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Cazzo mo pure per fare un piatto di pasta, ci si affida agli ingenieri.

Siamo destinati alla fine, rendiamocene conto.....

Madonna davvero quante frociate
Putin bombardaci

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Ank ha scritto: ↑8 settembre 2022 15:49 Cazzo mo pure per fare un piatto di pasta, ci si affida agli ingenieri.

Siamo destinati alla fine, rendiamocene conto.....

Mah....il punto come sempre è che sei una capra ignorante. La reidratazione della pasta, al netto dei discorsi energetici che io me ne sbatto il cazzo della bolletta della luce dato che non ho certo problemi a spendere 100 o 200€ in più, ha tanti di quei vantaggi sia pratici che gustativi che non sto manco qua a spiegarteli tanto manco senti la differenza tra la pasta della Lidl e della del Pastificio Dei Campi. Ignorante

Erotic.Nightmares ha scritto: ↑8 settembre 2022 17:01

Ank ha scritto: ↑8 settembre 2022 15:49 Cazzo mo pure per fare un piatto di pasta, ci si affida agli ingenieri.

Siamo destinati alla fine, rendiamocene conto.....

Mah....il punto come sempre è che sei una capra ignorante. La reidratazione della pasta, al netto dei discorsi energetici che io me ne sbatto il cazzo della bolletta della luce dato che non ho certo problemi a spendere 100 o 200€ in più, ha tanti di quei vantaggi sia pratici che gustativi che non sto manco qua a spiegarteli tanto manco senti la differenza tra la pasta della Lidl e della del Pastificio Dei Campi. Ignorante

Wella, pizzica la coda eh, capretta tibetana della cottura CBT.
Mi piace quando fai la troia saputella del cazzo.

Rimani un culo basso a pera, comunque, quindi non ti scaldare troppo.

Ank ha scritto: ↑8 settembre 2022 17:39

Erotic.Nightmares ha scritto: ↑8 settembre 2022 17:01

Ank ha scritto: ↑8 settembre 2022 15:49 Cazzo mo pure per fare un piatto di pasta, ci si affida agli ingenieri.

Siamo destinati alla fine, rendiamocene conto.....

Mah....il punto come sempre è che sei una capra ignorante. La reidratazione della pasta, al netto dei discorsi energetici che io me ne sbatto il cazzo della bolletta della luce dato che non ho certo problemi a spendere 100 o 200€ in più, ha tanti di quei vantaggi sia pratici che gustativi che non sto manco qua a spiegarteli tanto manco senti la differenza tra la pasta della Lidl e della del Pastificio Dei Campi. Ignorante

Wella, pizzica la coda eh, capretta tibetana della cottura CBT.
Mi piace quando fai la troia saputella del cazzo.

Rimani un culo basso a pera, comunque, quindi non ti scaldare troppo.

l'hai fatta incazzare, fate pace immediatemente

Mordred ha scritto: ↑8 settembre 2022 18:24

Ank ha scritto: ↑8 settembre 2022 17:39

Erotic.Nightmares ha scritto: ↑8 settembre 2022 17:01
Mah....il punto come sempre è che sei una capra ignorante. La reidratazione della pasta, al netto dei discorsi energetici che io me ne sbatto il cazzo della bolletta della luce dato che non ho certo problemi a spendere 100 o 200€ in più, ha tanti di quei vantaggi sia pratici che gustativi che non sto manco qua a spiegarteli tanto manco senti la differenza tra la pasta della Lidl e della del Pastificio Dei Campi. Ignorante

Wella, pizzica la coda eh, capretta tibetana della cottura CBT.
Mi piace quando fai la troia saputella del cazzo.

Rimani un culo basso a pera, comunque, quindi non ti scaldare troppo.

l'hai fatta incazzare, fate pace immediatemente

eh ma guarda ultimamente si incazza facilmente.
Dev'essere da quando lo abbiamo fatto sterilizzare. Almeno prima si inchiappettava gli angoli dei divani, ora invece si sfoga con noi....
povera bestia, vederla soffrire così....

cmq nervoso com'é se gli chiedo la ricetta del pesto prima mi mena e poi me la spiega

Mordred ha scritto:cmq nervoso com'é se gli chiedo la ricetta del pesto prima mi mena e poi me la spiega

Cosa peraltro coerente con la ricetta, ti pesta per farti vivere le sensazioni del basilico...

Mordred ha scritto: ↑10 settembre 2022 10:09 cmq nervoso com'é se gli chiedo la ricetta del pesto prima mi mena e poi me la spiega

Basilico a foglia larga, olio di semi, noci, sale e pepe q.b., un pò di latte, tutto nel frullatore e voila.

P.S. no aglio

gnoppi ha scritto: ↑10 settembre 2022 10:27

Mordred ha scritto:cmq nervoso com'é se gli chiedo la ricetta del pesto prima mi mena e poi me la spiega

Cosa peraltro coerente con la ricetta, ti pesta per farti vivere le sensazioni del basilico...

esperienza 5D

Dtrule ha scritto: ↑10 settembre 2022 11:15

Basilico a foglia larga, olio di semi, noci, sale e pepe q.b., un pò di latte, tutto nel frullatore e voila.

P.S. no aglio

un po' di latte?!?!!?!!!!?!

Il resto ti andava bene invece?

Latte, noci e olio di semi. Qualcosa non mi torna.

Vi scorregio nel cuore a tutti ora se non la smettete.

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Dtrule ha scritto: ↑10 settembre 2022 19:40 Il resto ti andava bene invece?

hahaha il latte pero' mi ha fatto impennare la glicemia

Domenica ho fatto tagliatelle all'uovo con impasto ricco di tuorli condite con un sugo di pomodoro cotto a bassa temperatura che ormai faccio spesso in grandi quantità per averlo sempre pronto.

Per le tagliatelle ho fatto 60% farina per pasta fresca e 40% semola rimacinata di grano duro con una forte presenza di tuorlo (diciamo alla moda piemontese anzichè emiliana) e le ho volutamente lasciate spesse perchè a moglie ed Erede piacciono di più.

Il sugo di pomodoro l'ho fatto cuocendo per 1h e mezza a 88°C poodori piccadilly tagliati a metà imbustati insieme a cipolla, carota, sedano e basilico. Al termine della cottura ho passato tutto al passaverdure fine e mentre cuocevo la pasta ho ridotto il sugo salandolo successivamente. Il sugo fatto così è talmente buono che potresti pranzare pure bevendo solo quello. Commovente.

Erotic.Nightmares ha scritto: ↑12 settembre 2022 12:03 Il sugo fatto così è talmente buono che potresti pranzare pure bevendo solo quello. Commovente.

Una zuppa di pomodori da accompagnare con crostini, allora

Ps. Ho visto le foto, metti così poco sugo però?

Erlik_khan ha scritto: ↑12 settembre 2022 12:15

Erotic.Nightmares ha scritto: ↑12 settembre 2022 12:03 Il sugo fatto così è talmente buono che potresti pranzare pure bevendo solo quello. Commovente.

Una zuppa di pomodori da accompagnare con crostini, allora

Ps. Ho visto le foto, metti così poco sugo però?

Come zuppa di pomodoro andrebbe rivista, ma come base sarebbe perfetta. Unica cosa dopo il passaggio in passaverdure la filtrerei con dell'etamina per eliminare qualunque residuo fibroso così da avere una base completamente fluida e liscia.

No, non c'era poco sugo te lo assicuro....è che la foto è palliduccia perchè non sono capace a fare le foto.

Mi è venuta la geniale idea di preparmi da solo la salsiccia ( quindi provando ad imitare quella che si fa da me in Sicilia) e, come passo ulteriore, di far anche la salsiccia asciutta, secca, salamini o chiamatela come vi pare.
Qualche suggerimento per provare a morire meno male ( e non menomale)?

oo faccio spesso la pasta in casa con solo la semola e acqua. Le cosidette "sagne" ottime per la pasta e fagioli.



Invece ho scoperto come fare un altro primo veloce;
faccio soffriggere aglio olio e 4 o 5 filetti di acciuga. Nel soffritto ci metto anche peperoncino (chi invece vuole il pepe, ce lo spara alla fine).
Nel soffritto ci aggiungo la cipolla tagliuzzata (io uso le bianche, le preferisco su tutte) e il cavolfiore bianco (fatto bollire prima una decina di minuti a parte). Faccio andare tutto insieme fino a quando, una volta cotto bene, ci butto la pasta e via...
Bona.

johnny blade ha scritto: ↑30 gennaio 2023 13:54
Invece ho scoperto come fare un altro primo veloce;
faccio soffriggere aglio olio e 4 o 5 filetti di acciuga. Nel soffritto ci metto anche peperoncino (chi invece vuole il pepe, ce lo spara alla fine).
Nel soffritto ci aggiungo la cipolla tagliuzzata (io uso le bianche, le preferisco su tutte) e il cavolfiore bianco (fatto bollire prima una decina di minuti a parte). Faccio andare tutto insieme fino a quando, una volta cotto bene, ci butto la pasta e via...
Bona.

C'è una ricetta molto simile, tradizionale, ma è con il broccolo al posto del cavolfiore

Erlik_khan ha scritto: ↑30 gennaio 2023 15:02

johnny blade ha scritto: ↑30 gennaio 2023 13:54
Invece ho scoperto come fare un altro primo veloce;
faccio soffriggere aglio olio e 4 o 5 filetti di acciuga. Nel soffritto ci metto anche peperoncino (chi invece vuole il pepe, ce lo spara alla fine).
Nel soffritto ci aggiungo la cipolla tagliuzzata (io uso le bianche, le preferisco su tutte) e il cavolfiore bianco (fatto bollire prima una decina di minuti a parte). Faccio andare tutto insieme fino a quando, una volta cotto bene, ci butto la pasta e via...
Bona.

C'è una ricetta molto simile, tradizionale, ma è con il broccolo al posto del cavolfiore

Esatto
Anch'io quando mi viene voglia la faccio.
Con anche qualche quadratino di pane secco, lo fai saltare insieme al soffritto, poi ci butti il cavolo o broccolo, e via
io ultimamente le verdure le faccio al vapore: mantengono molto di più il sapore, cosa che col bollore in acqua perdono un filino.

Con l'acqua zozza ci faccio la pasta.

johnny blade ha scritto: ↑30 gennaio 2023 16:00 Con l'acqua zozza ci faccio la pasta.

Si ottimo, ma la prossima volta vaporizzali, sentirai la differenza.
Fidete.
( e puoi comunque usare l'acqua della vaporizzata, se proprio ci tieni)

Ma io vaporizzo già ma solo se devo mangiarla al vapore.
Se devo soffriggerla no.
Ci proverò.

johnny blade ha scritto: ↑30 gennaio 2023 16:02 Ma io vaporizzo già ma solo se devo mangiarla al vapore.
Se devo soffriggerla no.
Ci proverò.

Sbagli allora: conta che qualsiasi cosa che bolli, prima di cuocerla, se la fai al vapore hai il vantaggio di non perdere gusto e proprietà energetiche.

johnny blade ha scritto: ↑30 gennaio 2023 16:00 Con l'acqua zozza ci faccio la pasta.

Quello pure io, ma vale per tantissime cose che è possibile passar prima in acqua

Posso conservare la verza come si fa col basilico, ovvero sminuzzo e congelo senza neanche lavarla? o devo sbollentarla per qualche minuto come leggo sul web?

None ha scritto: ↑29 marzo 2023 23:17 Posso conservare la verza come si fa col basilico, ovvero sminuzzo e congelo senza neanche lavarla? o devo sbollentarla per qualche minuto come leggo sul web?

Non so rispondere alla tua domanda ma te ne rivolgo una io: che te ne fai della verza sminuzzata e congelata?

None ha scritto: ↑29 marzo 2023 23:17 Posso conservare la verza come si fa col basilico, ovvero sminuzzo e congelo senza neanche lavarla? o devo sbollentarla per qualche minuto come leggo sul web?

So che erotic la cuoce a cottura lenta per 6 mesi, poi la abbatte, ma nel vero senso della parola (perchè ormai ha preso vita, e vuole le sue libertà), e la congela a meno 78.3 gradi.
Mi raccomando la precisione.

diego ha scritto: ↑1 aprile 2023 01:42 Non so rispondere alla tua domanda ma te ne rivolgo una io: che te ne fai della verza sminuzzata e congelata?

La userei quando non sarà più disponibile fresca, dalle mie parti non si trova nel banco dei surgelati

None ha scritto: ↑1 aprile 2023 08:35

diego ha scritto: ↑1 aprile 2023 01:42 Non so rispondere alla tua domanda ma te ne rivolgo una io: che te ne fai della verza sminuzzata e congelata?

La userei quando non sarà più disponibile fresca, dalle mie parti non si trova nel banco dei surgelati

No ok sul congelarla ci sono, ero lo sminuzzamento che non inquadravo bene.

None ha scritto: ↑1 aprile 2023 08:35

diego ha scritto: ↑1 aprile 2023 01:42 Non so rispondere alla tua domanda ma te ne rivolgo una io: che te ne fai della verza sminuzzata e congelata?

La userei quando non sarà più disponibile fresca, dalle mie parti non si trova nel banco dei surgelati

https://www.google.com/search?q=verza+m ... lnspr=W10=

diego ha scritto: ↑1 aprile 2023 12:25 No ok sul congelarla ci sono, ero lo sminuzzamento che non inquadravo bene.

beh nelle ricette che conosco è sempre sminuzzata (cioè non a foglie), mi porto avanti
però se è meglio o addirittura essenziale congelarla in un altro modo...

None ha scritto: ↑1 aprile 2023 13:44

diego ha scritto: ↑1 aprile 2023 12:25 No ok sul congelarla ci sono, ero lo sminuzzamento che non inquadravo bene.

beh nelle ricette che conosco è sempre sminuzzata (cioè non a foglie), mi porto avanti
però se è meglio o addirittura essenziale congelarla in un altro modo...

Non ne ho idea, la mia era semplice curiosità da non utilizzatore di verza

Io ti consiglio di sbollentare le foglie intere in acqua leggermente salata, asciugarle BENE e poi congelarle intere. Non avendo un abbattitore ti sconsiglio di congelare verdura cruda, la distruggi perché si congela troppo lentamente.

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Denghiu

Aaaahhh! Ieri ho fatto una bella pasta e fagioli (freschi) con la ventricina (direttamente da Città Sant'Angelo - PE). Di solito ci metto la pasta fatta in casa (da me), ieri ci ho messo la pasta che si usa per fare i pizzoccheri, cioè al grano saraceno. È venuta troppo buona.
Ho la schiscetta qui sul tavolo in ufficio, non vedo l'ora..

johnny blade ha scritto: ↑15 novembre 2023 08:58 Aaaahhh! Ieri ho fatto una bella pasta e fagioli (freschi) con la ventricina (direttamente da Città Sant'Angelo - PE). Di solito ci metto la pasta fatta in casa (da me), ieri ci ho messo la pasta che si usa per fare i pizzoccheri, cioè al grano saraceno. È venuta troppo buona.
Ho la schiscetta qui sul tavolo in ufficio, non vedo l'ora..

Ti immagino coi bigodini sulle basette, ciabatte e vestaglia, mentre prepari i manicaretti....

Ank ha scritto: ↑15 novembre 2023 09:27

johnny blade ha scritto: ↑15 novembre 2023 08:58 Aaaahhh! Ieri ho fatto una bella pasta e fagioli (freschi) con la ventricina (direttamente da Città Sant'Angelo - PE). Di solito ci metto la pasta fatta in casa (da me), ieri ci ho messo la pasta che si usa per fare i pizzoccheri, cioè al grano saraceno. È venuta troppo buona.
Ho la schiscetta qui sul tavolo in ufficio, non vedo l'ora..

Ti immagino coi bigodini sulle basette, ciabatte e vestaglia, mentre prepari i manicaretti....

Sí, aggiungo che intanto ascoltavo lifegateblues, alla destra tenevo il mestolo e alla sinistra l'armonica.