metallo ai fornelli

[lelets]

grazie thrash,sembrano scampi

rabe ste cazzo di patate?

[Attila]

le mazzancolle sono i gamberoni
almeno credo.. quando c'è scritto mazzancolle (sul menu), poi ti arrivano i gamberoni

[Thrash]

grazie thrash,sembrano scampi

Noooooooooo, sia mai, gli scampi sono questi:

http://www.giallozafferano.it/images/pr ... pi_380.jpg

hanno le chele e sinceramente sono pure più buoni!




@Attila: I gamberoni invece sono fatti così:

http://z.about.com/d/italianfood/1/0/0/ ... roni16.jpg

molto meglio le mazzancolle

[Attila]

@Attila: I gamberoni invece sono fatti così:

http://z.about.com/d/italianfood/1/0/0/ ... roni16.jpg

molto meglio le mazzancolle

sinceramente mi sembrano lo stesso animale

adesso guardo in internet

[Thrash]

Comuqnue se vi capita di poter provare al ricetta che vi dcevo... capisco che la fillo non si trova facilmente, ma ne vale la pena

[Thrash]

sinceramente mi sembrano lo stesso animale

Sia mai

[lelets]

provero molto volentieri...pero non ho mai cucinato il pesce

cmq a trieste pesce ovviamente se ne trova

[Thrash]

provero molto volentieri...pero non ho mai cucinato il pesce

cmq a trieste pesce ovviamente se ne trova

non c'è da saper cucinare il pesce, la mazzancolla deve essere cruda, cuocerà poi con il calore della frittura risultando appena scottata all'esterno e quasi completamente cruda all'interno (se sono fresche odiano le cotture lunghe, io appena pescate le mangio crude con solo limone )

[lelets]

non c'è da saper cucinare il pesce, la mazzancolla deve essere cruda, cuocerà poi con il calore della frittura risultando appena scottata all'esterno e quasi completamente cruda all'interno (se sono fresche odiano le cotture lunghe, io appena pescate le mangio crude con solo limone )

ti consiglio l'isola dei famosi...

[Thrash]

ti consiglio l'isola dei famosi...

ahauhahuahuuah

immaginavo che qualcuno sarebbe rimasto inorridito, ma io il pesce quando è freschissimo il più delle volte lo mangio crudo, tonno, mazzancolla, pesce spada, leccia...

[Attila]

boh sembrerebbero la stessa bestia, con diversi nomi dialettali

il crudo mi fa schifo, invece la ricetta di thrash mi piace molto, però toglierei la primavera, cioè senza verza

sono anche buonissimi i gamberi, gamberoni, scampi, quello che volte (puliti), avvolti in lardo o pancella grassa (tenuti insieme da una stecchino) e poi passati sulla griglia, col grassino che diventa croccante... buoni

ho fame

[Thrash]

boh sembrerebbero la stessa bestia, con diversi nomi dialettali

No no, non sono nomi dialettali, anche il colore è diverso, per non dire il prezzo

[Attila]

No no, non sono nomi dialettali, anche il colore è diverso, per non dire il prezzo

se lo dici tu, mi fido
però su un sito di zoologia dice che son lo stesso animale, magari sono lo stesso genere, specie diverse... si questa mi piace di più
insomma chi costa di più? le mazzancolle? e son più buone??
generalmente quando devo far fatica per mangiare mi passa la voglia, anche al ristorante lo chiedo sempre: ma sono puliti? in caso negativo non li prendo, troppa fatica

[Thrash]

se lo dici tu, mi fido
però su un sito di zoologia dice che son lo stesso animale, magari sono lo stesso genere, specie diverse... si questa mi piace di più
insomma chi costa di più? le mazzancolle? e son più buone??
generalmente quando devo far fatica per mangiare mi passa la voglia, anche al ristorante lo chiedo sempre: ma sono puliti? in caso negativo non li prendo, troppa fatica

Ma che ci vuole a sgusciare 2 gamberi?

Comunque le mazzancolle sono moooooooolto più buone e costano anche di più.

[Attila]

Ma che ci vuole a sgusciare 2 gamberi?

Comunque le mazzancolle sono moooooooolto più buone e costano anche di più.

ecco avevo immaginato che fossero più buone... qui ci danno sempre i gamberoni

[rabe]

Ma che ci vuole a sgusciare 2 gamberi?

Comunque le mazzancolle sono moooooooolto più buone e costano anche di più.

Dai Thrash, non puoi pretendere da un milanese che ne sappia di mare...
E pure in Liguria a studiare ci vengono...

[Attila]

[rabe]

[GAMMAgAY]

Sono queste cose quà:

http://www.giallozafferano.it/images/pr ... le380m.jpg

a me piacciono solo cotti :asd

[t30n3]

E pure in Liguria a studiare ci vengono...

io mica ci vengo a studiare in Liguria, solo a portarvi un po' di coda e di traffico

[rabe]

io mica ci vengo a studiare in Liguria, solo a portarvi un po' di coda e di traffico

Ah, bel passatempo.

[lelets]

non mi hai detto se hai mangiato le patate...

[rabe]

non mi hai detto se hai mangiato le patate...

Si è vero...
Si le ho mangiate: buonissime.
Niente pancetta però, ed ho fatto un aggiunta personale: un pò di burro sopra e qualche foglia di salvia.

[lelets]

Si è vero...
Si le ho mangiate: buonissime.
Niente pancetta però, ed ho fatto un aggiunta personale: un pò di burro sopra e qualche foglia di salvia.

e stato un buon consiglio amore?

[rabe]

e stato un buon consiglio amore?

Certo Topino!zzz

[Attila]

stasera mi faccio le uova col bacon, leggermente pesantuccio, vabbè

[rabe]

stasera mi faccio le uova col bacon, leggermente pesantuccio, vabbè

Ricettona...

[Attila]

Ricettona...

ci vuole il corriere HDL

[rabe]

ci vuole il corriere HDL

Comunque sei una principiante: qui la gente, uova e bacon se la sparano alla mattina alle 7...

[Attila]

Comunque sei una principiante: qui la gente, uova e bacon se la sparano alla mattina alle 7...

per stare leggeri..

[rabe]

per stare leggeri..

[GAMMAgAY]

piadina gamagay.

Piadina discount (ottima)

Cuocere 2 minuti.
piegare in 2.
Da un lato salsa tartara
dall'altra salsa alle olive (un po' meno)
rucola fresca sgocciolante d'acqua
Fettine di pomodoro acerbo
carciofini sott'olio molto scolati (meglio se passati nell oscottex, troppo olio non si sposa con le salse)
qualche noce impercettibile di gorgonzola
velo di prosciutto crudo (alternativa per rabe che è vegetariano, speck )

comprimere con carta argentata bella aderente e mangiare tipo kebab.

[rabe]

piadina gamagay.

Piadina discount (ottima)

Cuocere 2 minuti.
piegare in 2.
Da un lato salsa tartara
dall'altra salsa alle olive (un po' meno)
rucola fresca sgocciolante d'acqua
Fettine di pomodoro acerbo
carciofini sott'olio molto scolati (meglio se passati nell oscottex, troppo olio non si sposa con le salse)
qualche noce impercettibile di gorgonzola
velo di prosciutto crudo (alternativa per rabe che è vegetariano, speck )

comprimere con carta argentata bella aderente e mangiare tipo kebab.

[rabe]

UP: stasera mi preparo una ricettina che mi piace tanto tanto.

Pasta con cavolfiore al forno alla Rabe

Ingredienti:

Cavolfiore
Pasta corta
Besciamella
Sottilette

Far bollire il cavolfiore.
Far bollire la pasta nella stessa acqua nella quale avete fatto bollire il cavolfiore.
Mettere il cavolfiore e la pasta in una terrina e mischiate bene. Aggiungere la besciamella e coprire il tutto con le sottilette.
Aggiungere un pò di grana gratuggiato, mettere in forno a 120-150°C e lasciare gratinare.

[Banana Yoshimoto]

Io la piadina la faccio così:

piadina (2)
maionese
prosciutto cotto
mozzarella
pomodori
funghi sott'olio
rucola

Scaldo leggermente la prima "cialda" in una padella,poi la condisco: prima la maionese,poi il prosciutto,la mozzarella,i pomodori,i funghi e la rucola),nel frattempo faccio scaldare anche la seconda "cialda" in padella.
La metto sopra quella condita e vai di padella...ogni tanto la giro (ho una padella-doppia,apposta per piadine) e quando la mozzarella è ben sciolta è pronta.

[GAMMAgAY]

Io la piadina la faccio così:

piadina (2)
maionese
prosciutto cotto
mozzarella
pomodori
funghi sott'olio
rucola

Scaldo leggermente la prima "cialda" in una padella,poi la condisco: prima la maionese,poi il prosciutto,la mozzarella,i pomodori,i funghi e la rucola),nel frattempo faccio scaldare anche la seconda "cialda" in padella.
La metto sopra quella condita e vai di padella...ogni tanto la giro (ho una padella-doppia,apposta per piadine) e quando la mozzarella è ben sciolta è pronta.

ls mozzarella nella piadina non mi convince

[Attila]

qui il formaggio nella piadina ce lo mettono sempre, formaggio vario, mozzarella, brie, fontina, di tutto

ma la vera piadina romagnola, quella si che è bbbuona..
buona la pasta, poi anche solo crudo, oppure con squaccuerone (come si scrive?)

[rabe]

buona la pasta, poi anche solo crudo, oppure con squaccuerone (come si scrive?)

Mettici una K e vai tranquilla...

[Attila]

dicono squaccuerone o squacquerone ... forse

[Attila]

pseudo-parmigiana di melanzane della corsa,
vegetariana, per rabe, per quelli che hanno fretta, non è che viene un gran che, ma è mangiabile

melanzane grigliate surgelate
mozzarella dura, o altro formaggio che si scioglie
parmigiano o grana o pecorino o altro, grattuggiato
sugo di pomodoro, con olio
basilico se c'è, anche surgelato

fare scongelare le melanzane,
fare degli strati con le melanzane, la mozzarella a dadini, grana, basilico, mettere in forno una mezzora, 40 minuti, finchè fonde tutto