Ricetta "Fun"

[Fratetak]

Bieco mezzuccio per renderVi partecipi dell'infinita tristezza che mi attanaglia il colon nel vedere che il forum è così irriconoscibilmente cambiato.

era un forum civile ... e nella sezione peppino costanzo ci si divertiva come animali (l'incivile forse era chi non ne capiva lo spirito, ironicamente incivile).
Ma ... io non ho alcun diritto di parola o opinione in merito quindi taccio e ingoio sto boccone ... APPROPOSITO DI BOCCONI
Vi posto la ricetta della Farinata Genovese


Difficoltà: Facile
Tempo: 30m+12h

Vino: Vermentino.

Consigli: L'impasto deve essere mescolato con cura per evitare la formazione di grumi, un'operazione che va fatta lentamente e con molta attenzione perchè, la farina riesca omogenea.

Ingredienti per 4 persone
1. Farina di ceci 400 g
2. Olio extravergine 4 cucchiai
3. Acqua 1,5 l
4. Sale q.b.
5. Pepe q.b.

Preparazione
1
Mettete nella terrina la farina a fontana e versatevi, poco alla volta, nel centro l'acqua, mescolando con cura. Salate e lasciate riposare la farinata per tutta la notte nella terrina.
2
Al mattino togliete con il mestolo forato la schiuma che si sarà formata in superficie.Mettete l'olio nella teglia e versatevi la farinata mescolando bene, in modo che assorba il condimento.
3
Passatela in forno caldo per circa mezz'ora, cospargetela di pepe e servitela tagliata a pezzi.




Tristemente vostro, di nuovo.