DAL BARISTA LIMONATA GRATIS PER TUTTE LE CLIENTI

[jefferentola]

do il titolo al tread dalla scritta che mi sono fatto stampare su un paio di tshirt usate in passate al lavoro.
Inizio la mia epopea nel lontano 1996, appena finito il liceo. Volevo intascare come tutti, qualche lira extra per i vezzi.
Negli anni è diventato poi una professionalità, un'entrata economica mica da ridere (il 25/30% dei miei introiti) e, soprattutto, una passione. Fra pochissimo saranno 15 anni...ormai ho come "colleghi" ragazzini del 91,92... "gente che usciva da una figa quando io incominciavo a essere seriamente interessato a rientrarci" (autocit) e sono pronto per la pensione (altri progetti)
Però quante ne ho viste....quante ne ho sentite..e soprattutto...QUANTE NE HO DETTE!
Eh già...se è vero che il barista è una sorta di confessore al quale è possibile esternare i propri peccati e le proprie frustrazioni senza necessariamente dover recitare venti ave maria dopo... è anche vero che io non sono noto per la mia diplomazia. E nonostante sia sempre stato estremamente gentile ed educato nei modi e nel linguaggio, non mi sono mai tirato indietro alla battuta caustica o la stilettata...
Certo è che alcuni se le vanno proprio a cercare....
1)
Locale imballato..delirio davanti al bancone...arriva tipo tamarro simil texano denojatri...spintona a destra e a manca per farsi largo e giustizia divina vuole che nel momento in cui dice la stronzata si faccia silenzio cosmico e tutti possano sentire lui, me...e comportarsi di conseguenza..
Lui "Ehi...capo...un Coca & AVENA"
Io " Scusa?"
Lui..."UN COCA & AVENA!"
Io " Va behehehene (imitando una capra)"
Il salone esplode in una risata globale

2) Serata di San Valentino
Davanti al bancone ci sono almeno una decina di coppie che bevono in attesa che si liberi un tavolo per cenare...arriva un uomo di mezza età...lampadato...impomatato...con uno zoccolone da corsa al seguito...
Lui..arrogante..."Si può mangiare qui?"
Io..educato..."Certo...ci sono diverse persone in attesa prima di voi...ci vorrà mezz'ora/quaranta minuti...se decide di fermarsi mi lascia un nome e la metto in coda...così la chiamo quando si libera un tavolo"
Lui..."Mezz'ora?"
Io..."Mezz'ora, QUARANTA MINUTI"
Lascio che si consulti con la ragazza dell'est e vado avanti nel mio lavoro, ma lo tengo d'occhio.
Infatti il fenomeno non pago della risposta blocca una cameriera che...giustamente gli dice di rivolgersi A ME per la lista d'attesa. Si gira, mi guarda. Lo guardo e sorrido. Esco da dietro il bancone per recuperare una bottiglia di vino nella vetrinetta (che è li davanti). Lui mi pinza un braccio e mi fa sottotono "Ehi..senti...puoi fare un po' prima?" Io accenno a divincolarmi e dico "Desolato, i tempi sono quelli" e mi sto alterando. Lui non molla la presa, anzi stringe e mi dice "Dai, sono sicuro che qualcosa puoi farlo!" E riammicca. Ok...ho perso ogni remora..o brutto stronzo..vuoi corrompermi perchè la paghi ad ore? almeno allungami un dieci euro! Al che con volume della voce sempre crescente declamo "Certo che posso fare qualcosa. posso chiedere a tutti gli altri in attesa SE SONO COSI' GENTILI DA FARLA PASSARE PRIMA PERCHE' HA FRETTA!" Il gelo. Lui molla la presa...io mi guardo intorno e vedo occhi astiosi che lo fissano. Torno dietro al bancone e mi rimetto al lavoro. Rialzo lo sguardo...lui e consorte si sono volatilizzati...tempo un nanosecondo e scatta l'applauso! Io mi profondo in inchini e poi torno al lavoro ridendo....

[jefferentola]

chiedo scusa per il titolo in maiuscolo....

[Månehav]

[Erlik_khan]

Ancora

[Ank]

Quando racconti ste cose mi ti immagino un eroe buono che sa e fa sempre la cosa giusta......
Una sorta di superman barista.
Però poi ricordo il tuo faccione.....

[jefferentola]

io sono una cattiva persona...

e il mio faccione ANk vedi di venirlo a rivedere il 22 giugno a Rho!

[Gandy_Hyoga]

Cosa c'è il 22 Giugno a Rho, un'orgia gaia?

[Nihilist]

sei un grande

[jefferentola]

Cosa c'è il 22 Giugno a Rho, un'orgia gaia?

c'è Halford...ma non vuol dire che sia sintomatico!

[Ank]

Cosa c'è il 22 Giugno a Rho, un'orgia gaia?

c'è Halford...ma non vuol dire che sia sintomatico!

Vuol dire che sei gayo.....

Si vede che sei cattivo. Infatti ho paura a rivederti
Vedremo per il 22....se mi viene coraggio mi faccio vedere.....

[jefferentola]

3) tavolo prenotato per le ore 21.00 ...18-20 persone....arrivano con un tot di ritardo e sono solo più in 11.
Io...educato... "Signori...la prossima volta se siete così gentili da avvisarci che siete meno persone...noi possiamo organizzare i tavoli diversamente" e sporgo un bigliettino da visita col numero di telefono.
Il capofila "eh.......dai...che differenza vuoi che faccia!"
Io...repentino "La stessa differenza che fa se dice a una signora che è 18-20...e invece è solo 11"
Voci di sala mi dissero poi che il tipo fu preso per il culo tutta la sera per le sue scarse doti artistiche da me ipotizzate

[Nihilist]

3) tavolo prenotato per le ore 21.00 ...18-20 persone....arrivano con un tot di ritardo e sono solo più in 11.
Io...educato... "Signori...la prossima volta se siete così gentili da avvisarci che siete meno persone...noi possiamo organizzare i tavoli diversamente" e sporgo un bigliettino da visita col numero di telefono.
Il capofila "eh.......dai...che differenza vuoi che faccia!"
Io...repentino "La stessa differenza che fa se dice a una signora che è 18-20...e invece è solo 11"
Voci di sala mi dissero poi che il tipo fu preso per il culo tutta la sera per le sue scarse doti artistiche da me ipotizzate

ma te sei un cazzo di genio

[MIKE5150]

3) tavolo prenotato per le ore 21.00 ...18-20 persone....arrivano con un tot di ritardo e sono solo più in 11.
Io...educato... "Signori...la prossima volta se siete così gentili da avvisarci che siete meno persone...noi possiamo organizzare i tavoli diversamente" e sporgo un bigliettino da visita col numero di telefono.
Il capofila "eh.......dai...che differenza vuoi che faccia!"
Io...repentino "La stessa differenza che fa se dice a una signora che è 18-20...e invece è solo 11"
Voci di sala mi dissero poi che il tipo fu preso per il culo tutta la sera per le sue scarse doti artistiche da me ipotizzate

Sei tale quale ad mio amico barista. Spero di beccarti un giorno
Intanto vai avanti....

[Ank]

3) tavolo prenotato per le ore 21.00 ...18-20 persone....arrivano con un tot di ritardo e sono solo più in 11.
Io...educato... "Signori...la prossima volta se siete così gentili da avvisarci che siete meno persone...noi possiamo organizzare i tavoli diversamente" e sporgo un bigliettino da visita col numero di telefono.
Il capofila "eh.......dai...che differenza vuoi che faccia!"
Io...repentino "La stessa differenza che fa se dice a una signora che è 18-20...e invece è solo 11"
Voci di sala mi dissero poi che il tipo fu preso per il culo tutta la sera per le sue scarse doti artistiche da me ipotizzate

Sei tale quale ad mio amico barista. Spero di beccarti un giorno
Intanto vai avanti....

No Mike, non farlo.....potresti spaventarti!!!

[MIKE5150]

Sei tale quale ad mio amico barista. Spero di beccarti un giorno
Intanto vai avanti....

No Mike, non farlo.....potresti spaventarti!!! [/quote]


Tranquillo, dopo che ho conosciuto te non mi spaventa più nulla

[jefferentola]

Tranquillo, dopo che ho conosciuto te non mi spaventa più nulla

[Ank]

a tutt'eddue!!!!!!
Troie!!!

[Ghigliottina]

"Certo che posso fare qualcosa. posso chiedere a tutti gli altri in attesa SE SONO COSI' GENTILI DA FARLA PASSARE PRIMA PERCHE' HA FRETTA!" Il gelo. Lui molla la presa...io mi guardo intorno e vedo occhi astiosi che lo fissano. Torno dietro al bancone e mi rimetto al lavoro. Rialzo lo sguardo...lui e consorte si sono volatilizzati...tempo un nanosecondo e scatta l'applauso! Io mi profondo in inchini e poi torno al lavoro ridendo....

ti voglio bene

[Ghigliottina]

3) tavolo prenotato per le ore 21.00 ...18-20 persone....arrivano con un tot di ritardo e sono solo più in 11.
Io...educato... "Signori...la prossima volta se siete così gentili da avvisarci che siete meno persone...noi possiamo organizzare i tavoli diversamente" e sporgo un bigliettino da visita col numero di telefono.
Il capofila "eh.......dai...che differenza vuoi che faccia!"
Io...repentino "La stessa differenza che fa se dice a una signora che è 18-20...e invece è solo 11"

complimenti. se non l'avevi già sentita da qualche parte, è una delle migliori risposte pronte che abbia mai sentito

[rabe]

Mi immagino un fantomatico locale con Jeff e Vlad che servono...

[Jonah Hex]

Mi immagino un fantomatico locale con Jeff e Vlad che servono...

E Gaiden

[Vlad]

Mi immagino un fantomatico locale con Jeff e Vlad che servono...

[Ank]

Mi immagino un fantomatico locale con Jeff e Vlad che servono...

E Gaiden

No lui prende e basta!!

[jefferentola]

3) tavolo prenotato per le ore 21.00 ...18-20 persone....arrivano con un tot di ritardo e sono solo più in 11.
Io...educato... "Signori...la prossima volta se siete così gentili da avvisarci che siete meno persone...noi possiamo organizzare i tavoli diversamente" e sporgo un bigliettino da visita col numero di telefono.
Il capofila "eh.......dai...che differenza vuoi che faccia!"
Io...repentino "La stessa differenza che fa se dice a una signora che è 18-20...e invece è solo 11"

complimenti. se non l'avevi già sentita da qualche parte, è una delle migliori risposte pronte che abbia mai sentito

come dico sempre....sono convinto di avere un cervello ausiliario per le minchiate...... devo assolutamente trovarlo, estirparlo... E METTERLO AL POSTO DI QUELLO PRINCIPALE! :lol:

[Jonah Hex]

Mi immagino un fantomatico locale con Jeff e Vlad che servono...

E Gaiden

No lui prende e basta!!

Cosa, soldi dai clienti? Mi corrompete l'indeFESSO Gaiden?

[Gaiden]

ok, non ci volevo entrare in questa discussione ma visto che mi tirate in ballo...
un pò di aneddoti dei miei 14 anni da cameriere li ho già raccontati un pò qui e un pò lì, percui non mi ripeterò (non ricordo se vi ho parlato della signora che è entrata nel cesso del personale mentre stavo cagando però).
soldi dai clienti ne ho presi, ma solo di mancia e piuttosto raramente oltretutto, visto che raramente incontravo clienti che mi stessero simpatici: e se non mi stavano simpatici mi limitavo a fare il mio lavoro al minimo sufficiente per non essere licenziato (e prima che iniziate a ciarlare come delle vecchie comari: della "professionalità", in un settore che ho sempre odiato, me ne sbatto il cazzo). tra l'altro i ristoranti in cui ho lavorato erano sempre:
a) pieni di gente fino ai lampadari
b) sempre in carenza di personale (8 camerieri per 400/500 coperti totali a sera)
va da sè che difficilmente avevi il tempo o la voglia di essere carino.
a volte però succedeva e spesso la gente tornava e chiedeva di sedersi "nella sala in cui c'è quel cameriere tanto simpatico". sono soddisfazioni.

ancora.. se qualcuno mi avesse allungato anche solo 5€ gli avrei fatto scavalcare tutta la lista. per chi non lo sapesse: sono estremamente corruttibile.

@Jonah: Fesso a tua sorella (che poi è anche la mia)

[Jonah Hex]

@Jonah: Fesso a tua sorella (che poi è anche la mia)

[jefferentola]

va da sè che difficilmente avevi il tempo o la voglia di essere carino.
a volte però succedeva e spesso la gente tornava e chiedeva di sedersi "nella sala in cui c'è quel cameriere tanto simpatico". sono soddisfazioni.

ancora.. se qualcuno mi avesse allungato anche solo 5€ gli avrei fatto scavalcare tutta la lista. per chi non lo sapesse: sono estremamente corruttibile.

Su questo non sono assolutamente d'accordo. Anzi...poichè alla fine della fiera è un lavoro di RELAZIONE e non solo dargli da mangiare o da bere penso che faccia parte del gioco essere il più gentile ed educato possibile. Una battuta di spirito, un sorriso, un po' di garbo nell'economia del lavoro costano veramente poco e ti garantisco che tutti lo notano. Questo può sembrare che non collimi con gli aneddoti sopra riportati...ma l'essere gentile ed educato non implica necessariamente farsi mettere i piedi in testa. Coi tuoi soldi compri il mio cibo, il mio bere e la mia "professionalità"... ma non il mio rispetto...quello te lo devi guadagnare e se di quello te ne fotti...con me avrai vita veramente dura. (la mia lingua tagliente non pensare che sia vista di buon grado dai titolari del locale...ma io sono estremamente professionale, oltre che veloce, e quindi inattaccabile )
Poi ormai il mio "sparare" ad altezza uomo è proverbiale. Colleghi e clienti abituali me le servono appositamente e...quanto odio deludere le aspettative altrui....

[ELASTIKO]

io sono l'unico del mio giro che stringe la mano al cameriere che mi ha servito per tutta la sera.

[the gipsy]

Richieste strane o ordinazioni fraintese?

A me è capitato:

- una signora che voleva solo mezza busta di decaffeinato nella macchinetta ed il caffè ristretto e macchiato, ma col latte scremato freddo....

- uno che mi chiese "un caffè e un zucc", al che io risposi "lo Zucca con ghiaccio e selz?", e lui "nooo, ma che ha capito, un zucc d'ananas"

- uno che volle una coca alla spina con aggiunta di sciroppo alla menta e sambuca

- il classico etilista anzianotto che beveva caffè e poi Stravecchio doppio a parte alle 8 del mattino

- il simpaticone che borbottò perchè non capii cosa intendesse per "latte frizzante" (voleva del prosecco)

[the gipsy]

io sono l'unico del mio giro che stringe la mano al cameriere che mi ha servito per tutta la sera.

Non c'ho mai fatto caso.

Non m'è mai venuto in mente onestamente, però saluto e ringrazio sempre.

Anche all'Autogrill, dove inevitabilmente il rapporto è quanto di più occasionale possa esserci con la stragrande maggioranza dei clienti, infatti vedo spesso facce sorprese di ricevere un "grazie arrivederci/ciao".

[ELASTIKO]

Non c'ho mai fatto caso.

Non m'è mai venuto in mente onestamente, però saluto e ringrazio sempre.

Anche all'Autogrill, dove inevitabilmente il rapporto è quanto di più occasionale possa esserci con la stragrande maggioranza dei clienti, infatti vedo spesso facce sorprese di ricevere un "grazie arrivederci/ciao".

per me è una forma assoluta di rispetto perchè, ok è pagato, ok è il suo lavoro, ok....ma si danno troppo per scontato delle banalità che fanno piacerissimo (infatti mi guardano sempre contenti...ma con delle espressioni esilaranti, eheheh).

anche al bar, quando riporti le tazzine al bancone, ti guardano come se provenissi da Marte.

[ELASTIKO]

Richieste strane o ordinazioni fraintese?

A me è capitato:

- una signora che voleva solo mezza busta di decaffeinato nella macchinetta ed il caffè ristretto e macchiato, ma col latte scremato freddo....

- uno che mi chiese "un caffè e un zucc", al che io risposi "lo Zucca con ghiaccio e selz?", e lui "nooo, ma che ha capito, un zucc d'ananas"

- uno che volle una coca alla spina con aggiunta di sciroppo alla menta e sambuca

- il classico etilista anzianotto che beveva caffè e poi Stravecchio doppio a parte alle 8 del mattino

- il simpaticone che borbottò perchè non capii cosa intendesse per "latte frizzante" (voleva del prosecco)

bei tempi.

[Nihilist]

anche al bar, quando riporti le tazzine al bancone, ti guardano come se provenissi da Marte.

questo lo faccio quasi sempre anch'io, e confermo

[jefferentola]

mah....io ho scoperto solo 2 anni fa cos'è l'acqua del sindaco (acqua potabile del rubinetto)..e ovviamente è stato uno "straniero" (un veneto penso)...dalle mie parti mica si dice...

ah di cose strane...
- due coppie di una certa età che litigano per lo stesso posto nel dehor estivo e quindi ormai prenotano con 15/20 giorni di anticipo....e se telefonano che l'altro ha già prenotato...quello non viene più...
- un tipo che da quando il locale ha aperto viene su (non è vicinissimo...lui abita a una ventina di km) 3/4 sere a settimana
e consuma metodicamente e sistematicamente UNA MEDIA BIONDA DOPPIO MALTO, 2 COCA & PAMPERO, UN CAFFE'.
Da quando c'è l'euro paga sempre la stessa cifra (€ 10) noi abbiamo aumentato i prezzi una ventina di volte nel frammentre (adesso farebbe 15 ad esempio) ma i titolari non si osano chiedergli di più (anche solo per la fidelizzazione).

[Gaiden]

va da sè che difficilmente avevi il tempo o la voglia di essere carino.
a volte però succedeva e spesso la gente tornava e chiedeva di sedersi "nella sala in cui c'è quel cameriere tanto simpatico". sono soddisfazioni.

ancora.. se qualcuno mi avesse allungato anche solo 5€ gli avrei fatto scavalcare tutta la lista. per chi non lo sapesse: sono estremamente corruttibile.

Su questo non sono assolutamente d'accordo. Anzi...poichè alla fine della fiera è un lavoro di RELAZIONE e non solo dargli da mangiare o da bere penso che faccia parte del gioco essere il più gentile ed educato possibile. Una battuta di spirito, un sorriso, un po' di garbo nell'economia del lavoro costano veramente poco e ti garantisco che tutti lo notano. Questo può sembrare che non collimi con gli aneddoti sopra riportati...ma l'essere gentile ed educato non implica necessariamente farsi mettere i piedi in testa. Coi tuoi soldi compri il mio cibo, il mio bere e la mia "professionalità"... ma non il mio rispetto...quello te lo devi guadagnare e se di quello te ne fotti...con me avrai vita veramente dura. (la mia lingua tagliente non pensare che sia vista di buon grado dai titolari del locale...ma io sono estremamente professionale, oltre che veloce, e quindi inattaccabile )
Poi ormai il mio "sparare" ad altezza uomo è proverbiale. Colleghi e clienti abituali me le servono appositamente e...quanto odio deludere le aspettative altrui....

io andavo a fare questo lavoro con la stessa gioia del tipo che sta per salire al patibolo.. già mi forzavo di non mandare a fanculo la gente appena si presentava...
nonostante tutto ho cambiato solo 2 locali in 14 anni, e non per essere stato licenziato, proprio perchè riuscivo a tenere da solo una sala con 70 persone dall'antipasto al conto

[Graz]

anche io saluto e ringrazio sempre...ma ammetto che mi urta se il cameriere/cassiere/barista non mi risponde

ps: l'acqua del sindaco vince sempre, jeff male a non conoscerla

[ELASTIKO]

a quasi 36 anni scopro ora questa storia dell'acqua del sindaco.

[Ank]

il saluto ank'io ce lo infilo sempre. Anche perchè lavorando ad un banco so che a volte la scortesia è parecchio fastidiosa.
ma non solo al bar. Anche quando vado a fare la spesa o al casello. È molto importante per me.
Ora aspetto un commento di Jam sull'argomento saluto.....

[ELASTIKO]

il saluto ank'io ce lo infilo sempre. Anche perchè lavorando ad un banco so che a volte la scortesia è parecchio fastidiosa.
ma non solo al bar. Anche quando vado a fare la spesa o al casello. È molto importante per me.
Ora aspetto un commento di Jam sull'argomento saluto.....

dico "ciao bello" anche al buttafuori e/o al bigliettaio.